夏野菜のサラダ
所沢市 @tokoron
夏野菜を使った色鮮やかなサラダです。
このレシピの生い立ち
夏野菜は色もきれいで栄養もたっぷりです。電子レンジを使うことで火を使わずに調理できます。枝豆を入れることで、たんぱく質もアップ！ぜひ作ってみてください。
夏野菜のサラダ
夏野菜を使った色鮮やかなサラダです。
このレシピの生い立ち
夏野菜は色もきれいで栄養もたっぷりです。電子レンジを使うことで火を使わずに調理できます。枝豆を入れることで、たんぱく質もアップ！ぜひ作ってみてください。
作り方
- 1
枝豆は塩をまぶし洗い、たっぷりの湯でゆでて、冷めたら鞘から出して薄皮をむく。
- 2
かぼちゃは種を取り、５㎜厚さのいちょう切りにして、耐熱皿の並べ、アップをかけて電子レンジで３分くらい加熱する。
- 3
おくらは１㎝に切り、耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで１分くらい加熱する。
- 4
玉ねぎはみじん切りにして、水にさらしておく。(Ａ)を混ぜて、水気を切った玉ねぎを入れてドレッシングを作る。
- 5
ボウルにかぼちゃ・枝豆・おくら・ドレッシングを入れて、軽く和える。
- 6
器にサラダ菜を敷き、(５)を盛り付ける。
コツ・ポイント
かぼちゃは火の通りをよくするように、厚さを均等にし、薄めに切るとよいでしょう。
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