暑い日に食べたいサラダチキン
☆matcha☆ @cook_40354947
油系は使わずヘルシーに食べたい時のサラダチキン。火に通す時間を少なくするほどパサつきを抑えられるよ～。
このレシピの生い立ち
低カロリー高タンパクだって美味しく食べたいのだ!!我儘な私のレシピ❣
暑い日に食べたいサラダチキン
油系は使わずヘルシーに食べたい時のサラダチキン。火に通す時間を少なくするほどパサつきを抑えられるよ～。
このレシピの生い立ち
低カロリー高タンパクだって美味しく食べたいのだ!!我儘な私のレシピ❣
作り方
- 1
フォークでまんべんなく穴をあける
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- 2
すりおろした生姜、ニンニク、塩、黒胡椒、をこすりつける。
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- 3
耐熱ポリ袋に入れる。あればハーブも一緒に入れる。水に入れると空気が抜きやすい。
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- 4
鍋に③を水の状態から入れて沸騰するまで強火にかける。沸騰したらすぐ弱中火で15分茹でる。途中7分目位で上下ひっくり返す。
-
- 5
④が終わったら一旦取り出し切ってみて中まで火が通ってればOK。通ってなかったらレンチン20秒を火が通るまで繰り返す。
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コツ・ポイント
沸騰したらすぐ火を弱める事、15分湯でたらすぐお湯から取り出す事でパサつきを抑えられる。また途中上下ひっくり返す事でまんべんなく火を通せる。胸肉を増やす程、鍋も大きくした方が火が通り易い(胸肉1枚につきポリ袋1枚。肉は離して茹でる)
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