キウイと赤玉ねぎのマリネ

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ニコニコ笑顔
ニコニコ笑顔 @cook_40032668

キウイの甘味と酸味が絶妙♫
このレシピの生い立ち
ゼスプリキウイのモニターに当選したので作ってみたいけどやったことのないものに挑戦したくて。

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材料

作りやすい分量
  1. ゼスプリグリーンキウイ 1個
  2. ゼスプリサンゴールドキウイ 1個
  3. 赤玉ねぎ 1/8個（50g）
  4. 穀物酢 120ml
  5. 砂糖 小さじ2
  6. 塩 ひとつまみ
  7. レモン汁 1/2個（大さじ1）
  8. 粒胡椒 10粒
  9. EXVオリーブオイル 50ml
  10. ローリエ １枚
  11. ミントの葉 ３枚

作り方

  1. 1

    キウイは皮を剥いて１つを9〜10等分にスライスする。
    赤玉ねぎは縦にスライスする。
    それらを瓶に詰める。

  2. 2

    酢からオリーブオイルまでを順番に入れる。
    蓋をして上下逆さを何度か繰り返す。

  3. 3

    1日おくのが食べごろ。
    冷蔵保存1週間まで保存可能。

コツ・ポイント

作っておくとグリーンサラダやカルパッチョなど色々と使えて便利です。

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レシピ作者

ニコニコ笑顔
ニコニコ笑顔 @cook_40032668
に公開
^(´（●●）｀;)^美味しいものに目がない食いしん坊旅行＆食べ歩き＆そぞろ歩きが大好物(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ　2012〜2015夫の海外赴任によりベルギーで生活。 美味しいものにもたくさん出会いました。ぼちぼち再現できたらいいなぁと思っています♡座右の銘は〈笑う門には福来たる〉です！
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