鰻の卵とじ

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ヨッシーよし丸
ヨッシーよし丸 @cook_40296331

酒の肴に！ご飯にのせて鰻蒲焼き卵とじ丼に！お好きな方でどうぞ！
このレシピの生い立ち
鰻蒲焼きを買って半分残っていたから、何かアレンジ出来ないかな？と思ってました。う巻きがあるから卵と相性が良いのでは？と卵とじにしました！

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材料

1人分
  1. 鰻蒲焼き 1/4尾
  2. 溶き卵 2個分
  3. ①ヤマサ昆布つゆ 大さじ2
  4. ①日本酒 大さじ2
  5. ①みりん 大さじ2
  6. 小さめ玉ねぎスライス 1/4個

作り方

  1. 1

    鰻蒲焼きは流水でタレを落とし、皿に置きラップしたら1分レンチンします

  2. 2

    小さめフライパンに①を入れて、中火にします。そこに玉ねぎスライスを入れて、透き通るまで煮ます

  3. 3

    鰻をのせたら溶き卵を半分入れて蓋をして1分待ちます。蓋を開けて残りの卵を入れたら20秒待ちます

  4. 4

    皿に盛り付けたら出来上がり

コツ・ポイント

①のタレが煮詰まる時は、水を入れながら調整して下さい。タレを洗い流すのは、味が濃くなるのを防ぐためです！

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レシピ作者

ヨッシーよし丸
ヨッシーよし丸 @cook_40296331
に公開
イラストは年賀状に描いたものに変更しました。料理は美味しいと思って作ってみたらイマイチもあって、難しいけど楽しい！今は作る時間が限られてますが、アイデアはまだまだあるので、少しずつ紹介致します！
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