うなぎの玉子とじ

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ｅｒｕ
ｅｒｕ @cook_40018949

うなぎ一尾を家族四人分に♪安売りうなぎで充分ですよん(*゜-^)b
このレシピの生い立ち
お高い鰻。でも食べたい。の、苦肉の策ですわな(^^ゞ

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材料

4人分
  1. うなぎ(蒲焼) 一尾
  2. 長ネギ 一本
  3. 水菜 一把
  4. 麺つゆ 水とあわせて100cc程
  5. 水 味はお好みで
  6. 玉子 ２個

作り方

  1. 1

    長ネギは斜め切り。うなぎ・水菜は食べやすい長さにザク切り。玉子は溶きほぐしておく。

  2. 2

    油を熱したフライパンでネギを炒める。焦げ目が付いたら水菜を加え更に炒める。水菜がしんなりしてきたら うなぎ・麺つゆ・水を加え一煮立ちさせる。

  3. 3

    溶き玉子を流し込み蓋をして蒸し煮。玉子がお好みの硬さに固まったら出来上がり♪

コツ・ポイント

麺つゆの代わりにサービスで付いてくるうなぎのタレを使っても。。。山椒のトッピングもあり！ご飯に乗せておどんぶりもヨイかも。。。

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レシピ作者

ｅｒｕ
ｅｒｕ @cook_40018949
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・ぐぅたら・めんどくさがり料理はダイスキでもチマチマと分量量るのは苦手。日々創作料理になってしまうので、その覚書に・・・ ▽(*^(○○)^*)▼ね♪
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