うなぎの玉子とじ

eru @cook_40018949
うなぎ一尾を家族四人分に♪安売りうなぎで充分ですよん(*゜-^)b
このレシピの生い立ち
お高い鰻。でも食べたい。の、苦肉の策ですわな(^^ゞ
作り方
- 1
長ネギは斜め切り。うなぎ・水菜は食べやすい長さにザク切り。玉子は溶きほぐしておく。
- 2
油を熱したフライパンでネギを炒める。焦げ目が付いたら水菜を加え更に炒める。水菜がしんなりしてきたら うなぎ・麺つゆ・水を加え一煮立ちさせる。
- 3
溶き玉子を流し込み蓋をして蒸し煮。玉子がお好みの硬さに固まったら出来上がり♪
コツ・ポイント
麺つゆの代わりにサービスで付いてくるうなぎのタレを使っても。。。山椒のトッピングもあり!ご飯に乗せておどんぶりもヨイかも。。。
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