きざみうなぎの卵とじ丼

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シーア1118
シーア1118 @cook_40047020

ちょっとだけ余っちゃったうなぎでも大丈夫☆
1人分のうなぎでオトナ2人＋こども1人分は食べれますよ☆
このレシピの生い立ち
1パックだけ余っちゃったうなぎで、家族のお昼ごはんを作ろうと思ったので。

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材料

2人分
  1. うなぎの蒲焼 1/2尾
  2. たまねぎ 1/4個
  3. きゅうり 1本
  4. 卵 3個
  5. ★だし汁 1/2カップ
  6. ★酒 大さじ1
  7. ★みりん 大さじ1
  8. ★しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりはスライサーで薄い小口切りにして、塩大さじ1をふってもんでおく。
    出てきた水分をぎゅーっとしぼる。
    たまねぎは薄切りにしておく。
    うなぎは刻んでおく。

  2. 2

    フライパン★印を煮立て、たまねぎとうなぎを加える。

  3. 3

    火が通ったら、とき卵を流し入れ、半熟状態になったらできあがり！
    あつあつごはんにかけて、きゅうりをトッピングして召し上がれ☆

コツ・ポイント

うなぎをきざむことで、量が少なくても十分おいしいですよ！ブログで毎日のごはん公開中→http://yaplog.jp/seer1118/

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レシピ作者

シーア1118
シーア1118 @cook_40047020
に公開
会社員であり、主婦、ママです。 年上の旦那様と、3歳&0歳の息子たちに囲まれて、幸せな毎日です☆ 時間がない中でも、家族に手作りのおいしいご飯を！ そんな気持ちで作る、簡単レシピたちです。 ちょっと頑張ったメニューも、お見せするのが恥ずかしいような手抜き料理も、皆さんの参考になれば嬉しいです。 ブログメインです→http://yaplog.jp/seer1118/
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