俺流！なんちゃって鰻と絹さやの卵とじ

絹さやの筋を取ります。

こんな感じで縦に2本あるので、指で端を折り引き上げる感じで引っ張って取ります。

フライパン（テフロン加工のものが良い）に★を入れて強火で沸騰させる。

鰻の蒲焼風かまぼこを用意して、食べやすい一口大に切る。

沸騰した丼汁の中に、鰻の蒲焼かまぼこを入れて1〜2分煮る。

煮えた鰻の蒲焼風かまぼこの上に処理した絹さやを散らす。

溶き卵を用意します。

溶き卵をフライパンの中央から、円を描く様に外に向かって回し入れる。

溶き卵を入れ終わったらフライパンに蓋をして2〜3分蒸らす。

こんな感じに中心部分が半熟な感じになったら、フライパンを軽く揺さぶり具材がフライパンに付いていないか確認する。

皿にスライドさせて盛り付けたら出来上がり。