やみつき！きゅうりとナスの旨みそチキン
よっち @cooking_yocchi
こってりみそタレでご飯やお酒が進むガッツリ肉料理！ジューシーなナスとシャキッときゅうりも癖になる！
このレシピの生い立ち
もも肉2枚では足りないので(5人家族)きゅうりとナスでかさましをしました！
アプリでひらく作り方
- 1
もも肉の皮面を下にしフライパンへ入れる
乱切りにしたナスを肉の周りに入れて炒める
(油不要、アク抜き不要) -
- 2
もも肉の皮面がきつねになったら裏返す
(ナスは焦げないよう炒める) -
- 3
全体に火が通ったら
余分な油をペーパーで拭く -
- 4
Aを混ぜ合わせ
細切りにしたきゅうりと共に入れて炒める -
- 5
火を消す。フライパンを傾け、肉を端にずらす
水溶き片栗粉を野菜側に入れ
全体にとろみがつくようよく混ぜる -
- 6
粉ぽさがなくなるまで加熱をしたら
完成！肉はお好みでカット！
-
- 7
旨味噌タレでテリッテリ！
-
- 8
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- 9
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コツ・ポイント
きゅうりは加熱すると色鮮やかになりますよ～
肉は切ってから焼いても良いです！
が、焼いてから切った方が肉は柔らかいです
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