汁まで旨いバイ貝の煮物

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

何が美味いかってバイ貝の旨味出汁の出た汁が美味い
バイ貝はぷりんぷりん
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材料

  1. バイ貝 8〜10個
  2. 白だし 大さじ2
  3. 水 250〜300ml

作り方

  1. 1

    バイ貝を洗います
    殻が薄くて割れやすいです

  2. 2

    水をひたひたになるまで入れて強火にかけます

  3. 3

    沸騰したら一旦お湯を全て捨てて水と白だしを改めて加えて火にかけます

  4. 4

    沸騰して来るとアクが出て来るので取り除きます

  5. 5

    このまま弱火で適当に10〜13分くらい煮込みます

  6. 6

    仕上げに刻みネギ等散らして完成
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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