大量消費！ゴーヤの浅漬け
ramsimon @cook_40299555
ほんのり苦味のあるパリパリゴーヤ。箸休めにどんどん食べられます。
このレシピの生い立ち
今年はとにかくベランダ菜園のゴーヤが豊作で、小さいゴーヤが次々取れるので、即席浅漬けにしてみました！
大量消費！ゴーヤの浅漬け
ほんのり苦味のあるパリパリゴーヤ。箸休めにどんどん食べられます。
このレシピの生い立ち
今年はとにかくベランダ菜園のゴーヤが豊作で、小さいゴーヤが次々取れるので、即席浅漬けにしてみました！
作り方
- 1
ゴーヤ2本を縦に切って、中のワタを取る。スプーンでくり抜くようにしながら取ると楽。
- 2
ひたすら薄切りにして、ビニール袋に入れ、茅乃舎だし一袋を破いて投入。塩大さじ軽く1も入れてサッともむ。
- 3
口を結んで冷蔵庫で1時間。ビニール袋の口を開けて、水分をギューッと絞ってできあがり。
- 4
そのままパリパリ食べても、味噌汁や炒め物に入れてもOK
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コツ・ポイント
ベランダ菜園でぽこぽこ取れるような小ぶりのゴーヤなら5-6本一気に消費！冷蔵庫で3-4日は持ちます。冷凍保存も。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20897892
