作り方
- 1
ピーマンは半分に切り、小麦粉をふっておき、玉ねぎ・エノキはみじん切りにする。
- 2
ひき肉と玉ねぎ・エノキと※調味料をよくこねて、12個に分けて丸めておく。
- 3
ピーマンにタネを詰め、表面は平らにし小麦粉を軽くふっておく。
-
- 4
フライパンを熱して油を入れ、肉側から焼いていく。きれいな焦げ目がついたらひっくり返す。
- 5
◎調味料を入れ、ふたをして弱火で10分ほど煮る。器に盛って出来上がり！
-
コツ・ポイント
ピーマンにタネを詰める時は、2本の指で押さえるようにします(にぎり寿司を作るようなイメージです)
ひっくり返す時やお皿に盛る時は中身が外れないように気をつけて。火を止める前だしに水溶き片栗粉でトロミをつけても美味しいです。
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