① フライパンを弱火にかけて、炒め用の油：小さじ２を入れ、温まったらにんにくスライスを加えて炒め、香りを油に移します。

② にんにくが焦げないよう端に寄せ、香りが移った油で食べやすい大きさに切った豚肉を炒めます。

←火加減は中火よりやや弱火

③ 豚肉の色が変わったらきゅうりを入れ炒めます。
④ クミン・シャンタン・塩を合わせておきます。

⑤ 全体に油が馴染んだところで、④の調味料を加え炒めます。

⑥ 火を止める寸前にパプリカを加えさっと炒めたら出来上がりです。

器に彩りよく盛り付けてください。