キヌアとケールとブロッコリーのサラダ
季箱Kibako @cook_40330143
レモンのさっぱり感と松の実の香ばしさ、それから干しぶどうの甘さが食べてて楽しいサラダです♪♪
このレシピの生い立ち
友人が作ってくれたキヌアとケールのサラダを参考にして、自分好みにアレンジしてみました。
キヌアとケールとブロッコリーのサラダ
レモンのさっぱり感と松の実の香ばしさ、それから干しぶどうの甘さが食べてて楽しいサラダです♪♪
このレシピの生い立ち
友人が作ってくれたキヌアとケールのサラダを参考にして、自分好みにアレンジしてみました。
作り方
- 1
大きめのボウルにAのオリーブオイル、レモン汁、粒マスタード、塩を入れ混ぜ合わせます。
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- 2
フライパンで松の実を乾煎りします。
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- 3
①に乾煎りした松の実と干しぶどうを加えしっかり混ぜておきます。
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- 4
ケールは柔らかい葉の部分を食べやすい大きさにちぎります。
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- 5
ちぎったケールを大きめのボウルか台の上で分量外のオリーブオイル(大さじ1-2)と塩(一つまみ)で手もみします。
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- 6
キヌアは洗った後、水から茹で、沸騰したら弱火で数分、プチっとした食感まで茹でておきます。
- 7
ブロッコリーは写真のようにきって、沸騰したお湯に茎の部分から入れて数分、お好みの柔らかさになるまで茹でておきます。
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- 8
③のボウルにケール、キヌア、ブロッコリーを混ぜ合わせて出来上がりです♪♪
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コツ・ポイント
干しぶどうからゆっくりと糖分が出てきますから、先ずはドレッシングから作っておいてください♪♪
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