枝豆のオイル蒸し にんにく魚醤風味
guzavie @cook_40127434
フライパンひとつで簡単です。
このレシピの生い立ち
枝豆は茹でたり焼いたり蒸したりしますが、オイル蒸しが今、マイブームなので・・・
枝豆のオイル蒸し にんにく魚醤風味
フライパンひとつで簡単です。
このレシピの生い立ち
枝豆は茹でたり焼いたり蒸したりしますが、オイル蒸しが今、マイブームなので・・・
作り方
- 1
枝豆は鋏で天地を切り、よく洗って塩でもみます。
軽く塩を洗い流しざるにあげます。 - 2
大き目のフライパンににんにくと鷹の爪とオイルを入れて弱火で香りを出します。
-
- 3
枝豆をいれて火を強めてオイルを全体に絡めます。
-
- 4
蓋をして、強めの中火で蒸します。穴が開いているので菜箸を突っ込んでいます。
-
- 5
2分半位で食べてみます。固めが好きなら3分位で充分です。
莢は固くても豆はポリポリと食べられる固さです。
固さは好みで - 6
魚醤少々と岩塩で味をつけました。
お皿に乗せて、レモン汁（すだち使用）をかけても・・・ - 7
空豆のオイル蒸し。
レシピID : 20838084 -
- 8
アスパラガスのオイル蒸し。
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塩茹でだけじゃない。枝豆の色々な食べ方の模索中。がっつりビール飲むならもう少し味濃いめでもいいと思います。
Tomiiraa -
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