超簡単★豆乳飲料で作る和風ババロア
じろりべん @cook_40355772
お店では売ってない和スイーツを入手簡単な材料でお手軽に！
このレシピの生い立ち
お店では売っていないような和風のスイーツが食べたくて
超簡単★豆乳飲料で作る和風ババロア
お店では売ってない和スイーツを入手簡単な材料でお手軽に！
このレシピの生い立ち
お店では売っていないような和風のスイーツが食べたくて
作り方
- 1
豆乳飲料（きな粉味や小豆味など和風っぽいもの）を小鍋で沸騰させない程度に軽く温める。ある程度暖まったらゼラチンを混ぜる。
-
- 2
ゼラチンがまんべんなく溶けたら固まらない程度に冷ます。鍋の底を氷水にあてて、へらで様子を見ながらやるとよい。
- 3
ホイップした生クリームを2の鍋に入れて混ぜる。（ゼラチンが固まり出すと混ざらないので鍋を冷やしすぎないように）
- 4
栗の甘露煮をお好みの大きさ（みじん切りにならない程度）にカットして3に混ぜる。
-
- 5
4をガラス容器などにゆで小豆を各大さじ1杯入れ、その上から1を流し込み、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
-
- 6
お好みできな粉や黒蜜をかけて完成。（なくても十分美味しいです）
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コツ・ポイント
ゼラチンは粉が便利ですが板状のものの場合は水でふやかしてから鍋に入れましょう。
生クリームを入れる際に、豆乳がまだ熱いとホイップした生クリームが溶けてしまい、ふわふわ感がなくなりますので注意しましょう。
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