作り方
- 1
材料は全てグラム
粉類、サラダ油は一緒に計量
卵白、ドライイーストはぬるま湯に入れてこねる - 2
一部色付け。
色付け生地はそんないらない。
30分位発酵、16等分に。
包む。 - 3
餃子の中身作る。
パン粉忘れず。味付けは醤油、みりん、生姜、にんにく、オイスターソース、鶏ガラ、ごま油お好みで。 - 4
キャベツ、玉ねぎ、ねぎ、しいたけとかもお好みで入れる。
- 5
10分位蒸す。
蒸す前に部品は強めにくっつけとく。パンダの目、膨らむので薄めに。膨らむので間開けて蒸す。
コツ・ポイント
覚書。
生地は甘めが美味しい。
ドライイースト増やすとふかふかで美味しい、デコ不向きになる。
米粉はダイソーが1番安い。
モチモチして美味しくなる。
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