にんにくの皮をむいて、水で洗って水気を切って、芯の下の部分を切り落として、みじん切りにする。

青唐辛子のヘタを取って、水で洗って水気を切って、輪切りにして、種を取り除く。マッシュルームの汚れを拭いて、縦半分に切る。

海老の背わたが残っていたら、取り除いて、塩を振って揉んで、水を３回ぐらい替えながら洗う。鍋に湯を沸かして、さっと茹でる。

色が赤く変わったら、取り出す。フライパンにオイル、にんにくを入れて中弱火にかけて炒めて、青唐辛子を入れて炒める。

フライパンからにんにく、青唐辛子を取り出す。オイルを入れてマッシュルームを入れて炒める。焼き目が付くまで炒めたら取り出す

ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。オイルを入れて、溶き卵を流し入れて炒める。半熟状態になったら取り出す。

ベーコン、むき海老を入れて炒める。むき海老に塩、ホワイトペッパーをかける。炒めた卵を戻し入れる。

温かいご飯を入れて炒めて、にんにく、青唐辛子、マッシュルームを戻し入れる。