釜揚げしらすとトマトの冷製ぺペロンチーノ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
釜揚げしらすの旨味、冷凍したミニトマトの冷たさと旨味、青唐辛子の辛味とにんにくと青じその香りが美味しい、冷製ペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
釜揚げしらすを使って、冷製パスタを作りたいなと。香りと旨味を出すためにペペロンチーノにしようと。冷凍してたミニトマトがあったので、冷たくて美味しいかなと思って作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
釜揚げしらすとトマトの冷製ぺペロンチーノ
釜揚げしらすの旨味、冷凍したミニトマトの冷たさと旨味、青唐辛子の辛味とにんにくと青じその香りが美味しい、冷製ペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
釜揚げしらすを使って、冷製パスタを作りたいなと。香りと旨味を出すためにペペロンチーノにしようと。冷凍してたミニトマトがあったので、冷たくて美味しいかなと思って作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
作り方
- 1
青唐辛子のヘタを取って、水で洗って水気を切って、輪切りにする。なるべく種を取る。（私の好みは半分ぐらい取る感じ）
- 2
にんにくの皮をむいて、芯の下の部分を切り落として、輪切りにしてみじん切りにする。
- 3
フライパンにオイル、にんにくを入れて中火にかけて炒める。少し色付いてきたら、青唐辛子を入れて炒めて火を止める。
- 4
鍋に湯を沸かして、塩を入れて、スパゲティを茹でる。５分ぐらい茹でたら、ざるに上げて冷水に入れて冷やして、ざるに上げる。
- 5
パスタの水気をしっかりと拭く。ボウルに入れて、（３）のオイル、にんにく、青唐辛子を入れて混ぜ合わせる。
- 6
冷凍したミニトマトを半分に切って、（５）のボウルに入れて、レモン汁を入れてあえる。
- 7
皿にあえたパスタを盛り付けて、釜揚げしらす、青じそを乗せたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
〚 釜揚げしらすとミニトマトの冷製ぺペロンチーノ 〛
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
もっと読む 似たレシピ
-
【 釜揚げしらすとねぎのペペロンチーノ】 【 釜揚げしらすとねぎのペペロンチーノ】
釜揚げしらすの旨味、青ねぎの香りとシャキシャキ感、にんにくの香り、赤唐辛子の辛味、あごだしの旨味が美味しいペペロンチーノです。
-
【 釜揚げしらすと青ねぎのオムレツ 〗 【 釜揚げしらすと青ねぎのオムレツ 〗
ふわっとトロっと柔らかい卵、釜揚げしらすの旨味、青ねぎの香りと食感、にんにくの香り、唐辛子の辛味が美味しいオムレツです。 -
釜揚げしらすと青じそとトマトの冷製パスタ 釜揚げしらすと青じそとトマトの冷製パスタ
釜揚げしらすの旨味、ミニトマトの旨味とみずみずしさ、青じそ、新玉ねぎの香りとシャキシャキ食感のポン酢醤油の冷製パスタです -
釜揚しらすとブロッコリーのペペロンチーノ 釜揚しらすとブロッコリーのペペロンチーノ
にんにくの香り、赤唐辛子の辛味、釜揚げしらすの旨味、だし醤油の旨味、ブロッコリーの食感、カリっと焼いたバゲットに乗せて。 -
-
-
ベーコンとマッシュルームのペペロンチーノ ベーコンとマッシュルームのペペロンチーノ
ベーコンの旨味、マッシュルームの旨味、にんにくの香り、赤唐辛子の辛味、青じその香りが美味しいペペロンチーノです。 -
〖 海老と青じそのペペロンチーノ 〗 〖 海老と青じそのペペロンチーノ 〗
海老のプリプリ食感、にんにくの香り、赤唐辛子、青唐辛子の辛味、青じその香りが美味しいペペロンチーノです。 -
-
-
-
【 ちりめんじゃこ唐辛子おにぎり 〗 【 ちりめんじゃこ唐辛子おにぎり 〗
釜揚げしらすを揚げ焼きにしたカリカリ食感と旨味、青唐辛子の辛味と爽やかな香り、ホワイトペッパーの香り、だし醤油の旨味が美味しいおにぎりです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20915555
