シャキッとレタスの卵炒め

シメジは裂き、タマネギは千切り、パプリカは3cmくらいの長さの細切りにし、ラップをかけて600Wで2分30秒チンする。

レタスは粗めの細切り、鶏肉は1～2cmくらいの細かさに切る。

フライパンを熱し、ごま油をいれ鶏肉を焼く。塩こしょうを２ふりかける。

レンジにかけた野菜を加え、さっと炒める。

フライパンに卵を加え、混ぜながら、一部が固まってくるまで焼く。

レタスを加え、さっと混ぜるように加熱したら完成!

お好みで粗びきコショウをかけると味がしまります。