冷凍焼けの豚肉 復活方法
hiromiffy☆ @cook_40120524
冷凍焼けのトンカツ肉の解凍。一手間で冷凍焼けもなくなります
このレシピの生い立ち
冷凍焼けを捨ててしまうのは勿体無いので。
アプリでひらく作り方
- 1
計量
ボウルに塩水を用意 - 2
冷蔵庫で半解凍しておいた豚肉の表面を洗い、塩水につけてビニールで密閉
-
- 3
冷蔵庫で一晩置くとフレッシュな感じに戻りました。豚特有の生臭さも無し。
-
コツ・ポイント
塩は豚肉重量の3％、冷凍してパサつきが出てしまうお肉も浸透圧の関係で柔らかく戻りました。
リアクション
レシピ作者
日々作っている、普通のご飯や子供たちのオヤツの紹介です♪普通に手に入る食材で、材料無駄無しレシピ考案中。管理栄養士免許、所持者。参考になれば幸いです（*^_^*）
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