冷凍豚肉のすばやく美味しい解凍方法
宮崎県綾町 @cook_40103789
綾町ブランド豚である「ぶどう豚」を生産されている養豚家の方から教えていただいた、お肉の旨みを逃がさない解凍方法です！
このレシピの生い立ち
レシピ作成者
KAKO.NAKASHIMA
☆経歴☆
綾町役場ふるさと納税係で臨時職員として働く傍ら、綾町の特産品を使ったレシピを日々考案する２児の母。
冷凍豚肉のすばやく美味しい解凍方法
綾町ブランド豚である「ぶどう豚」を生産されている養豚家の方から教えていただいた、お肉の旨みを逃がさない解凍方法です！
このレシピの生い立ち
レシピ作成者
KAKO.NAKASHIMA
☆経歴☆
綾町役場ふるさと納税係で臨時職員として働く傍ら、綾町の特産品を使ったレシピを日々考案する２児の母。
作り方
- 1
ボウルに水とたっぷりの氷を入れ、氷水を作っておく。
- 2
氷水の中に冷凍パック（又は水が入らない袋等）に入れたまま豚肉を入れる。パックが浮いてくる場合は重しをして沈めておく。
- 3
ボウルを冷蔵庫に６０～９０分入れて解凍完了です！パックの上から触ってみて肉の芯が少し残る程度が目安です。
コツ・ポイント
解凍後は再冷凍しないようにするのが肉の旨みを保つポイントです。使う分だけ解凍してください。
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