伽羅蕗（きゃらぶき）：蕗の佃煮
Ittsu @cook_40063367
ご飯のお供に最高！パクパク止まらない蕗の佃煮です。
※2021/04/25 話題入りしました！皆さんに感謝☆
このレシピの生い立ち
毎年、知り合いから取りたての蕗をいただくようになったので、色々試していて、我が家の黄金比ができましたので、忘れないようにレシピにしました！
かなり濃いめな味付けです☆
アプリでひらく作り方
- 1
アク抜きしたした蕗を5㌢くらいの長さに切ります。
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- 2
鍋に★をすべて入れて、中火にかけます。砂糖が溶けるようにヘラなどで混ぜながら温めてください。
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- 3
沸騰したら弱火にして、①を入れて混ぜながら火を入れていきます。
ずっとかき混ぜる必要はないですが、焦がさないように注意⚠ -
- 4
5分くらい加熱した時点でこんな感じです。焦げそうなら、弱火より弱くして大丈夫です。
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- 5
汁がなくなるまで加熱したら完成です！
冷めると、より味が染みて美味しいですよ♪ -
- 6
※2021/04/07
人気検索1位になりました〜！
ありがとうございます☆ -
- 7
※2021/05/13
つくれぽが増えたので、個別表記を削除しました。今まで載せてた方、すみません。
コツ・ポイント
汁気がなくなるまでしっかり火を通すと味が染みて美味しいです♪
火の強さは目安なので、焦げそうなら火は弱めてください。
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