冬瓜の中華あんかけ

みぃみぃくっく @cook_40344540
好きな中華スープと煮ました。
このレシピの生い立ち
冬瓜毎年沢山あるので、色々試して見ました。
塩加減と鶏がらスープは、初めは薄目で様子見て下さい。冬瓜からの水分がでますので、味薄いようなら足して下さい。
冬瓜の中華あんかけ
好きな中華スープと煮ました。
このレシピの生い立ち
冬瓜毎年沢山あるので、色々試して見ました。
塩加減と鶏がらスープは、初めは薄目で様子見て下さい。冬瓜からの水分がでますので、味薄いようなら足して下さい。
作り方
- 1
冬瓜は、種とワタをとり皮をむく。
- 2
食べやすい大きさに切る。
2.5cmに切って、1.5cm位でザクザクと(食べやすい大きさに) - 3
鍋に水と冬瓜を入れて、☆の調味料を入れて、冬瓜が柔らかくなるまで煮る。
- 4
③の鍋に、わかめ、カニ足を入れる。
- 5
冬瓜から水分がでますので、塩味が足りない様でしたら、味見して、追加して下さい。
- 6
わかめと、カニ足が温まったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
カニ足は、こちらを使いました。あるものを使って下さい。 - 7
卵を割り、とき解したら、鍋の中に、ゆっくりかき混ぜながら、卵に火を通す。
好みで、ゴマ油を入れて下さい。 - 8
お皿にもりつける
- 9
2022.9.6
ありがとうございます(^^)
コツ・ポイント
冬瓜は、特に面取りしなくても大丈夫です。
水溶き片栗粉が、ゆるめだと思いますので、しっかりとしたあんかけがよかったら、もう少し片栗粉を大1足して下さい。
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