イタリアンな気分
Kenmai1220 @cook_40357301
夏の暑い日にもさっぱりと食べれる、酢橘とホタテの冷製パスタと桃のカプレーゼ。
お酒との相性抜群です！
このレシピの生い立ち
桃が大好きで、そしてお酒が大好きで。。。
お酒と一緒に大好きな桃を食べたいなと思い始めたのがきっかけでした。
イタリアンな気分
夏の暑い日にもさっぱりと食べれる、酢橘とホタテの冷製パスタと桃のカプレーゼ。
お酒との相性抜群です！
このレシピの生い立ち
桃が大好きで、そしてお酒が大好きで。。。
お酒と一緒に大好きな桃を食べたいなと思い始めたのがきっかけでした。
アプリでひらく作り方
- 1
☆ホタテと酢橘の冷製パスタ☆
パスタをたっぷりのお湯で湯がきます。 - 2
パスタを湯がいている内に★を大きめのボウルに入れ、ソースを作ります。
- 3
湯がいたパスタはさっと水にくぐらし、たっぷりの氷でしめておきます。
- 4
②で作ったソースが入ったボウルの中にパスタを入れ、和えておきます。
- 5
お刺身用のホタテを2枚におろし、スライスした酢橘と、プチトマトを飾って出来上がり！
- 6
☆桃とカッテージチーズと生ハムのカプレーゼ☆
桃の皮を剥き、6等分にカットします。 - 7
塩味カシューナッツを砕き、生ハムは一口サイズにカットします。
- 8
お皿の上に桃を並べ、カッテージチーズや生ハムを桃と桃の隙間に置き、上からパラパラと砕いたカシューナッツをかけます。
- 9
トッピングとして、あらびきコショウと、バジルをお好みでかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
酢橘は沢山使用するので、箱買いがおすすめです。
チーズはカッテージチーズが1番好きですが、ブッラータチーズもおすすめです。
ただ塩味があった方が美味しいので、私はカッテージチーズ派です。
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