簡単ヘルシー油不使用☆肉なし青椒肉絲風
Y’sCooking @cook_40334308
肉の代わりに大豆の水煮を使ったオイルフリーの青椒肉絲風料理。
作り置きにもGOODです。
(所要時間：15分)
このレシピの生い立ち
青椒肉絲が食べたかったので、買い置きの大豆の水煮を使って作りました。
油を気にしない方は仕上げにごま油を垂らすと香ばしく仕上がります。
わりとボリューミーなのでダイエット中でも満足感があります。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきを小さめにザク切りします。
-
- 2
水煮大豆を前もって少し潰しておきます。
-
- 3
フライパンにえのきと水煮大豆を入れ、ひたひたになる程度の水とテンサイ糖を加えて火にかけ、
-
- 4
塩と醤油、味噌少々と辛味調味料(豆板醤や食べるラー油、唐辛子など)、中華だしで味を整え、とろみがつくまで煮ます。
-
- 5
ピーマンを細切りにします。
-
- 6
たけのこ の水煮を細切りにします。
-
- 7
ピーマンとたけのこ をフライパンに入れます。
-
- 8
ピーマンに火が通ったら、火を止めて少し味を馴染ませます。
-
- 9
味がおちついたらできあがり！
-
コツ・ポイント
大豆の水煮とえのきは砂糖で煮詰めてトロトロにします。
大豆はそこまで潰さなくても大丈夫。
ピーマンはシャッキリさせたいので適度に火が通る程度に。
辛さが苦手な方は辛味調味料を入れなくても。
味噌の代わりにオイスターソースでも美味しいです。
リアクション
レシピ作者
フライパン１つで出来る創作ズボラ飯。万年金欠ダイエッターにつき食費カロリー控えめ。基本的に油は使わないので洗い物も楽チン♪砂糖はラカント、甜菜糖、塩は赤穂の塩を使用。
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