イカの青椒肉絲
アザーモ @cook_40096365
肉よりヘルシーなイカを使った青椒肉絲です。（＾_＾）
このレシピの生い立ち
肉がなかったので、イカを使いました。皮を剥げば、肉より切りやすかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
イカ、ピーマン、タケノコを5ミリ幅に切る。(今回イカは切りやすいように皮を剥ぎました)
- 2
切ったイカにお酒を入れ混ぜておき、馴染んだら、片栗粉を入れて混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油、すりおろしにんにくと生姜を入れて火(弱火)にかけ、香りが出たらイカを入れる。(強めの中火)
- 4
イカがある程度位炒まったら、ピーマン、タケノコを入れてさらに2〜3分炒めてAを入れて全体的に炒めて合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
イカをフライパンに投入した後、イカを入れていたボウルで調味料Aを混ぜました。残った片栗粉がいい感じにトロミをつけてくれます。焦りたくない人はやめた方がいいカモです。σ(^_^;)
味噌を少なくした場合は最期に塩で調節して下さい。
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