作り方
- 1
こねぎは3cm幅、みょうがとしそは縦半分に切って斜めにスライス、しょうがはスライスして千切り、プチトマトは縦に4当分。
- 2
全ての材料をあえる。
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- 3
塩胡椒した白身魚に小麦粉をまぶしてバターで両面焼く。今回はメカジキを使用し、弱火で片面3分ずつ焼きました。
- 4
お皿に移した魚に薬味をこんもりのっけて、お好みのポン酢をかければ出来上がり。
コツ・ポイント
それぞれの材料の量はお好みで調整して下さい。
青唐辛子のスライスや柚子胡椒を加えても美味しいです。
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刺身＝わさび醤油に飽きたら是非。薬味の葱とかんずりを刺身で巻いてポン酢でさっぱり頂きます。冷酒にもってこいですよ。
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