ピーマンと牛肉の炒めもの

達彦19810814
達彦19810814 @cook_40358910

子供が嫌いなピーマン克服できます。
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材料

2人分
  1. ピーマン 4個
  2. 牛もも肉(塊) 150g
  3. 〈下味〉酢、ごま油、砂糖、酒、片栗粉 各大さじ11/2
  4. おろしにんにく 1片分
  5. 〈A〉豆板醤 小さじ1
  6. オイスターソース、しょうゆ 各大さじ1
  7. 少々
  8. ごま 適量

作り方

  1. 1

    牛肉は繊維に沿って細切りにする。下味の材料を揉み込み30分おく。ピーマンは縦に細切りにする。

  2. 2

    中華鍋か深型フライパンをよく熱し、ごま油大さじ11/2、ピーマンを入れて強めの中火で炒め、

  3. 3

    緑色が鮮やかになったら塩をふって1混ぜし、取り出す。ごま油大さじ1〜2を足し、牛肉を入れて中火でやく。

  4. 4

    火が通ったら、火を止めてAを加えて混ぜる。再び中火で炒め、味をからめる。

  5. 5

    ピーマンを戻し入れ、ざっと混ぜて火を止める。

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達彦19810814
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