春菊とオリーブオイルのシンプルサラダ！
さとみわ @miwa_k
新鮮な春菊の美味しさをシンプルに味わうサラダ！オリーブオイルの香り辛み旨味と春菊のほろ苦さが絶妙にマッチします♡
このレシピの生い立ち
新鮮な春菊を美味しく食べたいな～と思い、生の方が苦みが少ないので、子供たちにも食べてもらえるようなサラダにしてみました。味付けはシンプルですが粉チーズを使うことでコクや旨味がアップ！黒胡椒をきかせて減塩効果もバッチリです。（岐阜県）
春菊とオリーブオイルのシンプルサラダ！
新鮮な春菊の美味しさをシンプルに味わうサラダ！オリーブオイルの香り辛み旨味と春菊のほろ苦さが絶妙にマッチします♡
このレシピの生い立ち
新鮮な春菊を美味しく食べたいな～と思い、生の方が苦みが少ないので、子供たちにも食べてもらえるようなサラダにしてみました。味付けはシンプルですが粉チーズを使うことでコクや旨味がアップ！黒胡椒をきかせて減塩効果もバッチリです。（岐阜県）
作り方
- 1
春菊は葉の部分だけちぎり、数分ほど水につけてシャキっとさせておく。
-
- 2
水気をしっかり切っておく。
-
- 3
ボウルに水気をきった春菊の葉を入れ、オリーブオイルをまわしかけ、粉チーズをふって、黒胡椒で仕上げる。
-
- 4
出来上がり！
新鮮な春菊が手に入ったらぜひ作ってみてください。 -
- 5
サラダで使わない茎の部分は炒めもがおすすめです。
レシピID : 20933027 -
コツ・ポイント
新鮮な春菊で作ってください。
生の春菊の方が苦みを感じないので、子供でも食べやすいですよ。
オリーブオイルの辛みと春菊のほのかな辛み（苦み）がよく合います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20930691
