クラゲときゅうりの中華あえ
yumi_hoshi @cook_40051180
1～2人分
このレシピの生い立ち
市販の中華クラゲならきゅうりの塩もみは不要きゅうりとくらげは同量。くらげ50gに対しきゅうり1/2本がGOODバランス。
アプリでひらく作り方
- 1
塩蔵クラゲはあらって、60℃のお湯に10秒ひたし、冷水に30分～半日浸す。
- 2
水けをふいたクラゲに調味料（大さじ1弱）をあえ冷やす。
- 3
食べる前にキュウリを太めの千切り3～4㎜にする。
- 4
②に⓷をあえる。
コツ・ポイント
お湯が熱すぎるとクラゲがかたくなります（水にひたしたクラゲに熱湯を少しづつ加え、クラゲがキュッとなったら冷水にとる方法でも）。きゅうりは食べる直前にあえた方がぽりぽりします。塩もみした方が美味しいです。
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