鶏肉（胸肉）とカシューナッツの炒めもの
鶏肉とカシューナッツの炒め物が好きで、何度か作っていましたが
ようやく美味しく作れるようになりました
食感も良いです！
このレシピの生い立ち
中華料理を食べに行くと、必ず頼んでしまうこの料理を家で簡単に美味しく作りたい！！
そこから始まって、ようやく食感良く美味しく作れるようになりました。
失敗することなく、誰でも美味しく作れますよ
ポイントはカシューナッツの食感を残すこと！
鶏肉（胸肉）とカシューナッツの炒めもの
鶏肉とカシューナッツの炒め物が好きで、何度か作っていましたが
ようやく美味しく作れるようになりました
食感も良いです！
このレシピの生い立ち
中華料理を食べに行くと、必ず頼んでしまうこの料理を家で簡単に美味しく作りたい！！
そこから始まって、ようやく食感良く美味しく作れるようになりました。
失敗することなく、誰でも美味しく作れますよ
ポイントはカシューナッツの食感を残すこと！
作り方
- 1
今回は鶏の胸肉を使っています
皮を取り、カシューナッツと同じくらいの大きさに切り
醤油、お酒、片栗粉で下味を付けます -
- 2
☆印の調味料で下味を付けます
長く漬ける必要はありません
5-10分程度で大丈夫です。 - 3
玉ねぎ、ピーマン、水煮竹の子は同じくらいの大きさに揃えます
赤ピーマン（パプリカ）を使うと彩りも良くなりますね！ -
- 4
フライパンに小さじ1の油を敷いて、カシューナッツを炒めます。
カシューナッツに焼き色が付くまで炒めたらお皿に上げます -
- 5
カシューナッツを炒めたフライパンに小さじ1の油を追加して
鶏肉を炒めます
下味の汁は入れないようにします -
- 6
鶏肉に火が通ったら玉ねぎを入れて炒めます。
食感を残す方が良いので炒めすぎないようにしましょう。 -
- 7
玉ねぎに火が通ったら、ピーマンと水煮竹の子を入れて炒めます
どちらも軽く炒める程度で大丈夫です。 -
- 8
全体に火が回ったらたら味付けをします
オイスターソースとお醤油、中華味ペーストは１cmくらい
塩こしょうはしません -
- 9
味が全体に行き渡ったらカシューナッツを入れます
炒めると言うよりも、全体を混ぜ合わせる感じにします。 -
- 10
しっかり混ぜ終えたら、香り付にごま油をひと回しして完成です！！
-
コツ・ポイント
カシューナッツは炒めた後、火からおろし冷ますことでカリッとした食感が残ります。
カシューナッツの食感が失せてしまうと美味しく感じませんね
下味で片栗粉を使っているので少しとろみも付きます
カシューナッツを先に煎るとこで美味しく作れますよ
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