自宅で簡単カクテキとオイキムチ
mana07mana @cook_40224181
特別な材料がなくても気軽に作れるカクテキとオイキムチです
このレシピの生い立ち
日本ではあみの塩辛とか常備していない事が多いので、魚醤で代用し、手軽に作ってみようと思いました
アプリでひらく作り方
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大根またはきゅうりを使ったキムチです
- 2
大根（きゅうり）を適当な大きさに切ります。
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- 3
切った野菜に下処理用の塩、砂糖、唐辛子を振って揉み込み放置
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- 4
食品用のビニール袋に調味料を全て入れて、モミモミ揉んで混ぜます
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- 5
塩、砂糖、唐辛子を振ったお野菜を水で洗い、しっかりザルで水を切ります
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- 6
水を切った野菜を調味料の入った袋に入れてまたモミモミ揉みます
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- 7
なるべく空気を抜いて袋の口を結んで冷蔵庫で保管
４日以降食べごろになります -
- 8
●2020年10月14日に材料修正しました
コツ・ポイント
●漬けると縮むので、少し大きいかな？と言うくらいに切っても大丈夫です
●調味料は一袋分（野菜1種類分）の分量です、カクテキとオイキムチ作る時は2袋用意するか、野菜をそれぞれ半量にして下さい
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レシピ作者
仕事をしながら家事しているので、平日は簡単なものが多いです。美味しいものを簡単にがモットー！備忘録兼ねて少しずつレシピをアップしていきたいと思います✨つくれぽがとても励みになっています、本当に嬉しいです、ありがとうございます♪
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