豚ロースのトマト煮込み
野菜の甘味とお肉の旨味、にんにくが食欲そそります。
このレシピの生い立ち
豚肉とトマト合わせたら美味しかったので覚え書き。
作り方
- 1
豚肉は一口大、玉ねぎは細切り、キャベツはざく切り、トマトは1センチ角ほどに切る。
- 2
鍋にオリーブ油とみじん切りにしたにんにく（チューブ可）を入れ、弱火で香りが出るまで放置。
- 3
中火にして、玉ねぎを入れてしんなりしてきたら、豚肉を入れ、周りに焼き色がついたら他の野菜を入れる。
- 4
★を入れ、ざっくり混ぜたら蓋をして弱火で汁が1/3くらいになるまで煮る（30〜45分くらい）。
- 5
塩胡椒等で味を調整して完成。
コツ・ポイント
鍋に入れて炒めてしまえば後は放置（笑）
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