黒毛和牛ステーキのおろし玉ねぎ黒酢ソース
ちゃんとごはん @cook_40300756
今日はドドーンとごちそう♪黒毛和牛のステーキで夏のスタミナ回復、残暑を乗り切ろう！！
このレシピの生い立ち
9/6の「黒の日」!「黒いものを食べて元気になろう」に合わせて、「黒」毛和牛と「黒」酢を使用したスタミナ回復レシピです。
黒毛和牛ステーキのおろし玉ねぎ黒酢ソース
今日はドドーンとごちそう♪黒毛和牛のステーキで夏のスタミナ回復、残暑を乗り切ろう！！
このレシピの生い立ち
9/6の「黒の日」!「黒いものを食べて元気になろう」に合わせて、「黒」毛和牛と「黒」酢を使用したスタミナ回復レシピです。
作り方
- 1
牛肉は30分ほど室温において筋を切り、焼く直前に塩をふる。
- 2
フライパンに油を熱し、<1>を片面1分30秒焼く。ひっくり返して1分30秒焼く。
- 3
ホイルで<2>を包んで5分おき、余熱で中まで火を通し、食べやすい大きさに切る。
- 4
玉ねぎ・にんにくはすりおろす。パプリカは薄切りにする。
- 5
肉を焼いた後のフライパンにAを加え、軽く煮詰めてソースにする。
- 6
器に<3>を盛り、<5>をかける。ベビーリーフ・パプリカを添える。
コツ・ポイント
ジューシーでやわらかく仕上げるポイントは表面をサッと焼き、中は余熱でゆっくり火を入れること！
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