牛肉とブロッコリーのしめじ炒め
ＪＡ中野市 @ja_nakano
きのことブロッコリーを組み合わせた一品。
このレシピの生い立ち
きのこに含まれるビタミンDとブロッコリーやパプリカのビタミンCを組み合わせることで抗酸化作用が高まり、風邪予防になります。ブロッコリーやパプリカはなるべく同じぐらいの大きさにすることで火の通りが同様になるようにします。
牛肉とブロッコリーのしめじ炒め
きのことブロッコリーを組み合わせた一品。
このレシピの生い立ち
きのこに含まれるビタミンDとブロッコリーやパプリカのビタミンCを組み合わせることで抗酸化作用が高まり、風邪予防になります。ブロッコリーやパプリカはなるべく同じぐらいの大きさにすることで火の通りが同様になるようにします。
作り方
- 1
しめじは根元を切ってほぐす。ブロッコリーは小房に切り、赤パプリカは1cm幅の細切り、牛肉は3cm幅に切る。
- 2
ブロッコリーはラップに包んで電子レンジ（600ｗ）に2分かけておく。
- 3
フライパンに油と生姜を加えて中火にかけ、牛肉を入れて肉の色が変わるぐらいまで炒める。
- 4
しめじとエリンギ、パプリカ、ブロッコリーを加えて炒め、Aを回しかけて炒め合わせる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20933713
