ゴロゴロ茄子のミートグラタン
越の友 @cook_40321530
「これうまつゆ」で素材の味を大切に、食べ飽きないミートグラタンです。
茄子がごろごろ食べ応えも抜群です！
このレシピの生い立ち
茄子の大量消費に！
いつもと違った食べ方をしたくて。
ゴロゴロ茄子のミートグラタン
「これうまつゆ」で素材の味を大切に、食べ飽きないミートグラタンです。
茄子がごろごろ食べ応えも抜群です！
このレシピの生い立ち
茄子の大量消費に！
いつもと違った食べ方をしたくて。
作り方
- 1
主な材料です
-
- 2
玉ねぎとにんにくをみじん切りにする
-
- 3
茄子はひと口大の乱切りにする
-
- 4
しめじはバラバラにほぐす
-
- 5
サラダ油・もしくはオリーブオイルを大さじ2入れ茄子に火が通る程度に炒め、ボールに取りだす
-
- 6
にんにくを炒め、香りが立ってきたらひき肉を入れる
-
- 7
玉ねぎのみじん切りも入れ一緒に炒める
-
- 8
しめじも入れ火が通るまで炒める
-
- 9
これうまつゆを入れ混ぜ合わせる(火は中火）
-
- 10
トマト缶を入れ、少し煮る
-
- 11
火の通った茄子を戻入れ、一緒に煮ながら塩こしょうで味を調える
-
- 12
器に盛り、上にとろけるチーズを乗せ、トースターで7-8分焦げ目が付く程度まで焼く
-
コツ・ポイント
茄子を大きくカットすることで、煮崩れを防ぎ、食べ応えのあるグラタンになります。普段はコンソメで味付けしますが、これうまつゆでやってみると、くどくなく、飽きないグラタンになりました。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20934439
