我が家の丼　豚バラと茄子の甘辛とろろ丼

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たかみん☆
たかみん☆ @cook_40137965

暑さにやられて元気がない、ガッツリしたものが食べたい時におススメです！豚バラブロックを使うのがポイント☆
このレシピの生い立ち
夏にガッツリさっぱり食べられるものはないかと思い、作ってみました

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材料

2人分
  1. 豚バラブロック 200g
  2. 茄子 1〜2本
  3. 山芋 150g
  4. ★醤油 大さじ2
  5. ★酒 大さじ2
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★砂糖 大さじ2
  8. 梅干し（あれば） 2個
  9. ごはん 2人前
  10. 豚バラ肉

作り方

  1. 1

    ナスと豚バラ肉を切ります
    ナスは半分に切って、1センチ幅に切ります

  2. 2

    豚バラは食べやすい大きさに切って、油をひかず両面焼きます
    冷凍したものを半解凍してから切ると切りやすいですよ

  3. 3

    豚バラを焼いている間に、★を鍋に入れて砂糖を溶かすために弱火にかけます

  4. 4

    豚バラ出た脂でナスも焼いちゃいます
    豚バラにもナスにも火が通ったら、③のタレをフライパンに投入
    タレに絡めます

  5. 5

    山芋を厚手のビニール袋に入れて、綿棒で叩けば簡単にとろろができあがり！

  6. 6

    丼にごはんと茄子、豚バラ、タレをかけて出来上がり！お好みで梅干しも乗っけると、さっぱりしておいしいです！

コツ・ポイント

特にありません！簡単です♬

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レシピ作者

たかみん☆
たかみん☆ @cook_40137965
に公開
結婚してから料理が好きになった人。それまでは壊滅的なレベルの低さだったけど、レシピを考えられるまでに進化した人。
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