家族の歴史美作の雑煮6（真庭市 K家）
家族の歴史美作の雑煮 @cook_40356936
美味しい出汁で餅を食べるという感覚の雑煮。シンプルなので、毎日でも食べられる。
このレシピの生い立ち
自身は鳥取県出身なので、あずき入り雑煮を食べていた。嫁いできてから、蒜山地方の雑煮になった。
両親のルーツ
鳥取県
アプリでひらく作り方
- 1
＜だし汁＞●の水、昆布、節から削ったかつお節、いりこでだしをとり、みりんと砂糖で味をつける。
- 2
別鍋で餅をゆで、器に入れる。
- 3
かつお節、小口切りの青ねぎをのせて、①の汁をかける。
コツ・ポイント
火が通りやすいように、餅は成形の段階で平べったくしておく。
リアクション
レシピ作者
せめて元旦にはお雑煮は作って食べたい、と考える人はまだまだ多いのではないでしょうか。各家庭のお雑煮には、その家族が辿ってきた道筋が色濃く反映されています。今回は美作エリアにお住まいの方々から寄せられたお雑煮をご紹介していますが、試しに、身の回りの方々に、どんなお雑煮を食べるのか聞いてみてください。きっと、さまざまなエピソードに、盛り上がるはずです。
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