切り干し大根とさつまいものみそ汁
味とこころ @ajitokokoro
シャキシャキの切り干し大根にピリッと柚子胡椒がアクセント！！さつまいもと舞茸も入って秋を感じるお味噌汁に♪
このレシピの生い立ち
噛むことはいいこと♪よく噛むレシピのご紹介です♪
アプリでひらく作り方
- 1
このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮
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- 2
切り干し大根はさっと洗って食べやすい長さに切ります。
- 3
さつまいもは5mm程の厚さの輪切りにし、水に5分程さらして水気を切ります。舞茸は食べやすい大きさに手でほぐします。
- 4
鍋にAとさつまいもを入れて一煮立ちさせ、弱火にして切り干し大根と舞茸を加え、5分程煮ます。
- 5
さつまいもが柔らかくなったら、Bを加えて味を整えます。
コツ・ポイント
粒柚子胡椒は入れ過ぎると塩分が多くなるので、パール1粒分くらいを目安に加減して入れましょう。
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