簡単！基本のオクラのゴマ和え♡
ぶたとも☆ @cook_40344890
ひと手間加えるだけで、口当たりのよいオクラのゴマ和えに☆夕食の小鉢にも、お弁当にもよい一品に！
このレシピの生い立ち
揚げも焼きも美味しいオクラですが、和風にいただきたくてゴマ和えに。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラの下処理をする。茎は長ければ少し切る。ガクを包丁で切るとる。
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- 2
こんな感じです。
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- 3
オクラに塩を振り、1本ずつこすり産毛を取る。まな板に置いて板ずりしてもOK
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- 4
調味料Aを混ぜておく。
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- 5
フライパンか鍋にお湯を沸かし、塩がついたままのオクラを1分半～50秒ほどひっくり返しながら茹でる。
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- 6
色よくなり茹であがったらざるにあげ、３等分に切る。
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- 7
調味料と和え、すり胡麻を入れて混ぜる。
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- 8
少しおいておき お皿に盛り付ける。
-
- 9
冷やして味を馴染ませてもOK。いただきます☆
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コツ・ポイント
オクラのガクを切り取ることで、口当たりがよくなります。時間がない時は、茎の上部を切り落とし鍋に塩を入れ茹でてもOK。色よく仕上げたいときは、一本ずつこするとよいです。
すり胡麻は好みでたくさん入れても◯
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