作り方
- 1
さつまいもの皮を剥き、だいたい1~2cm角に切り水につける(アク抜きを)
- 2
さつまいもに大さじ1の水を入れふんわりラップをかけ500w1分30秒レンジでチンする。(火が通っていれば何分でもOK)
- 3
12個を別の皿に移して残りをマッシャーで潰す。この時粗めにすると生地にさつまいもの食感が残る。
- 4
別のボールに卵と溶かしバターを入れよく混ぜる。
牛乳を混ぜる。 - 5
3と4をよく混ぜる。
混ざったらホットケーキミックスを混ぜる。 - 6
黒すりごまを入れ混ぜる。固まらないようにしっかり混ぜる。
- 7
オーブンを170度に余熱する。
- 8
マフィン型に均等に入れ、取っておいたさつまいもを2個ずつ乗せる。黒炒りごまをまぶす。
170度で15分焼く。
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