サラダに、冷奴に♪万能オクラソース
❁ぽんず❁ @cook_40180326
オクラに加えて茗荷と生姜で爽やかさを。
まだ夏終わらないで〜！！
このレシピの生い立ち
萎びかけたオクラの救済と、冷奴でもおかず感を出したくて作りました。
サラダに、冷奴に♪万能オクラソース
オクラに加えて茗荷と生姜で爽やかさを。
まだ夏終わらないで〜！！
このレシピの生い立ち
萎びかけたオクラの救済と、冷奴でもおかず感を出したくて作りました。
作り方
- 1
豆腐は半丁にし、水切りしておく。
絹でも木綿でもお好みの豆腐を用意してください - 2
オクラは板ずりし、軽く茹でるかラップでぴったりくるんで600wのレンジで2分チンして、冷ましておく。
- 3
茗荷はみじん切りして水にさらす。
オクラは冷めたら小さめに切っておく。生姜は入れる量をすりおろす。 - 4
ポン酢、水切りしたみょうが、オクラ、生姜を合わせて粘りが出るまで混ぜる。
- 5
豆腐にかけて頂いて下さい
麺の場合は食べる直前にポン酢を小1〜2程度垂らして絡めると食べやすいと思います - 6
生姜は好みなので入れなくても美味しいですが、子供には生姜抜きや、茗荷抜きでも十分だと思います
コツ・ポイント
簡単なのでありません！笑
オクラのさっぱりしたソースが冷奴によく合います。そうめんや冷やし中華などの麺類、揚げ物のつけあわせとしても合いますよ
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