ドライきのこのマリネ【ＪＡ福井県】

JA福井県
JA福井県 @cook_40296453

とまらない
ごはんのおとも
このレシピの生い立ち
ふくいのきのこをたっぷり食べれるレシピ。
ほかほかごはんにのせてどうぞ♪

きのこには不溶性・水溶性、両方の食物繊維が豊富。
腸内の善玉菌を増やし、血液中の糖や脂質の吸収を穏やかにしてくれる、健康づくりの強い味方です♪

ドライきのこのマリネ【ＪＡ福井県】

Wedge_red2's cooksnap of when they made ドライきのこのマリネ【ＪＡ福井県】.
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とまらない
ごはんのおとも
このレシピの生い立ち
ふくいのきのこをたっぷり食べれるレシピ。
ほかほかごはんにのせてどうぞ♪

きのこには不溶性・水溶性、両方の食物繊維が豊富。
腸内の善玉菌を増やし、血液中の糖や脂質の吸収を穏やかにしてくれる、健康づくりの強い味方です♪
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材料

作りやすい分量
  1. おーい菌床椎茸(薄切り) 1袋
  2. 国見えのき（半分長さ） 1袋
  3. 美山しめじ（ほぐす） 1パック
  4. エリンギ（薄切り） 2本
  5. にんにく（スライス） 2片
  6. オリーブオイル 大さじ3
  7. ●りんご酢 1/4カップ（50㏄）
  8. ●きび糖 大さじ1
  9. ●しょうゆ 大さじ2
  10. ●中華調味料 小さじ1
  11. ●塩 小さじ1/2
  12. ●ブラックペッパー お好みで

作り方

  1. 1

    きのこは洗わず石突を切り落とし、ほぐす、切るなどして、ざるに広げて1日干す。

  2. 2

    大きめのボウルに●を合わせておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルと①を入れて中火で加熱し、しんなりしたら②のボウルに入れて和える。

  4. 4

    冷めたら冷蔵庫保存する。

コツ・ポイント

コツはありません。
炒って和えるだけ。

パスタソースや肉料理の付け合わせなど、多用できます。
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