練乳を使った定番ホイップクリームの作り方

生クリームもしくはホイップクリームを準備してください。練乳がない時はグラニュー糖でもOKです。

練乳をボウルに入れたら、生クリームを1/3ほど入れて、しっかりと練乳と生クリームを混ぜましょう。

練乳と生クリームがなじんだら、残りの生クリームをボウルに入れます。ホイップクリームは冷やしながら作ると早く出来ます。

クリームを入れたらレモン汁を2～3滴加え、電動ミキサーなどで生クリームが角が立つまでひたすら混ぜていきましょう。

ある程度角が立てば完成ですが、使いたいレシピに合わせて固さを調整してもらえればいいと思います。

出来上がったホイップクリームは絞り袋に移して、冷蔵庫で30分ほど冷やしてから使うと適度な固さになって使いやすいですね。