お二人さんの☆牛スジ大根甘辛煮！
LOSHINA @cook_40317865
おつまみにも、ご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
牛スジは大好きなので、赤味噌仕立てのスジ煮をよく作りますが、夏は韓国風に作ってます
お二人さんの☆牛スジ大根甘辛煮！
おつまみにも、ご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
牛スジは大好きなので、赤味噌仕立てのスジ煮をよく作りますが、夏は韓国風に作ってます
作り方
- 1
鍋に水と酒を入れ沸騰したら、牛スジを入れ灰汁をとりながら10分くらい煮ますネギのYの部分があれば一緒に入れます
-
- 2
水で牛スジを洗い、食べやすく切ります。大根を1.5㎝くらいの、いちょう切りにします。
ネギ、ニンニク、生姜を用意します -
- 3
圧力鍋にごま油とニンニク、ネギ、生姜を入れ炒めます。香りがしてきたら大根と牛スジを軽く炒めます
- 4
油がからんだら、★をいれ15分
圧力をかけます - 5
圧力鍋のピンが降りたら蓋をとり、3分中火で煮込みます。
器に盛り付けて小口ネギといりゴマをかけて出来上がりです - 6
一味唐辛子をかけると、なお美味しいですが好みで。
コツ・ポイント
甘めピリ辛がよいなら、はちみつを小さじ1入れてもよいです
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