簡単きのこのピクルス

はじめてのつくれぽをする
らておみ19ホーク
らておみ19ホーク @cook_40177472

楽につくれて、数日日持ちします
このレシピの生い立ち
たくさんのきのこを食べたかったのと、日持ちするさっぱりしたものが食べたかったので

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材料

3〜5人分
  1. 舞茸 1袋（パック）
  2. えりんぎ 2〜3本（1パック）
  3. ひらたけ 1パック
  4. にんにく 一欠片
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. 簡単酢 200ml

作り方

  1. 1

    にんにく半分に切り、薄切りする※芯はとりのぞく

  2. 2

    鍋にオリーブオイルをいれ、1をいれて火にかける。※ニンニクの切った断面に少し色がつくまで

  3. 3

    2が出来るまでの間に、エリンギを切る。半分に切り、薄切りにする。2が出来たら鍋に入れる

  4. 4

    舞茸とひらたけは手でさく。舞茸は幅1cm〜2cmくらいになるように、ひらたけの大きいのは四等分に、中くらいのは二等分で

  5. 5

    そのままさいたきのこも鍋にいれて、ボリュームが少し無くなるまで炒める

  6. 6

    全体的に少し油を吸ったようにみえたら、簡単酢を入れ、中火で1分半。その後上下を入れ替えるように混ぜまた2分位ぐつぐつする

  7. 7

    お皿に移したらできあがり

コツ・ポイント

きのこを細かくしすぎると、物足りない感がありました。ただ大きすぎると火の通りがイマイチになるので調整をおねがいします

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レシピ作者

らておみ19ホーク
らておみ19ホーク @cook_40177472
に公開
猫と子供に追われてゆっくりご飯を作る時間が無くなりました(‾∀‾)短時間で美味しいものを食べたいです☆2021.4.6☆皆さん、つくれぽをありがとうございます(;_;)とってもとっても嬉しいです☆2019.10.2☆レシピ数が少ないのに、ちょこちょこ見ていただける事が嬉しいです皆さんありがとうございます<(_ _)>
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