ロールケーキ【覚書】
お気に入りのロールケーキの分量メモです。定期的に更新します！
このレシピの生い立ち
自分好みのロールケーキを作るための記録です♡
作り方
- 1
ボウルに砂糖と転化糖を入れ卵を入れ泡立て器でもったりするまで泡立てる。
- 2
薄力粉を４回に分けて振るい入れ木べらで底からサックリ混ぜる。
- 3
人肌に温めた牛乳を木べらを伝わせて加えさっくり混ぜる（４０回ほど）
- 4
オーブンシートを敷いた型に流しいれ１８０度に予熱したオーブンで１４分焼く
- 5
生クリーム２００ｃｃ+グラニュー糖２０ｇを巻きました
コツ・ポイント
ロールケーキ生地が焼き上がったら２～３分して上にキッチンペーパーを掛けて冷ます。その後大きな袋に包んでおく。クリームは翌日巻いた方が生地が割れにくい。生地にシロップを打つのもおすすめ
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