ポン酢とめかぶを混ぜる（混ぜたら置いておく）

もやしを袋ごと電子レンジで2-3分加熱（500w）。加熱後はお皿に盛り付けておく

レモンは絞りやすいように半分にカット。ねぎとみょうがは小口切り、豚肉は食べやすいサイズにカット（半分にカット推奨）

鍋に水を入れ沸騰寸前まで加熱。プツプツ小さい泡が立つくらいでok、豚肉をまず半分入れる。

箸で固まらないようほぐしながら茹でる。肉の赤身がなくなったら鍋の上で水を良く切って、そのままもやしの上に乗せる。

残りの豚肉を入れる前に、お湯を再度加熱。沸騰手前まで温める。

残りの肉を鍋に入れて、あとは❺と同様。もやしの上に盛り付ける。

豚肉の上に❶（めかぶ＋ポン酢）をかける。

ねぎ、みょうがを乗せて、最後にレモンを絞ったら完成。