グリーンカレー
イトウメグミ @cook_40296878
一晩おくほうが辛みが落ち着きます。
グリーンカレーペーストはメープロイのものを使用。
このレシピの生い立ち
グリーンカレーペーストのパッケージにかかれてるレシピ通りだと何か物足りない！？
色々教えてもらいこの作り方に落ち着きました！
グリーンカレー
一晩おくほうが辛みが落ち着きます。
グリーンカレーペーストはメープロイのものを使用。
このレシピの生い立ち
グリーンカレーペーストのパッケージにかかれてるレシピ通りだと何か物足りない！？
色々教えてもらいこの作り方に落ち着きました！
作り方
- 1
具材を食べやすいサイズに切り揃える。
- 2
フライパンに油をいれ、具材を炒めて取り出しておく。
※後で煮込むので完全に火が入ってなくてＯＫ! - 3
空いたフライパンに油とグリーンカレーペーストを入れてから火を点け１～２分弱火で炒める。
- 4
※油としっかり馴染ませ香りがたったらＯＫ
- 5
ココナッツミルク缶を加え、中火で、よく混ぜながら煮たたせる。
- 6
炒めた具材をフライパンに戻し、一緒に煮る。
※煮込み具合はお好みで。 - 7
最後にナンプラー、砂糖を加え味を整える。
- 8
バジルをお好みでのせる。
- 9
具材はお好みで！
海老やきのこもオススメです。 -
コツ・ポイント
①具材とペースト別々にいためる
②ココナッツミルクを煮たたせる
③煮詰め過ぎたら水を適宜入れて調整
④砂糖はちゃんと入れたほうがコク、マイルドさがUP
具だくさんで食べたくて、具材の分量は普通より多めになってます。
お好みで調整を！
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