イカとセロリの炒め物
シロイツキ @cook_40218793
セロリのクセも、にんにくとナンプラー、レモン汁でよい風味に変わります。葉までモリモリ頂けます。
このレシピの生い立ち
TVで見たレシピのアレンジです。
イカとセロリの炒め物
セロリのクセも、にんにくとナンプラー、レモン汁でよい風味に変わります。葉までモリモリ頂けます。
このレシピの生い立ち
TVで見たレシピのアレンジです。
作り方
- 1
セロリは葉と茎を分け、茎は斜め薄切りにします。
-
- 2
にんにくは潰してから皮をとり、荒いみじん切りにします。
-
- 3
イカは開いて内臓と軟骨を外したら、食べやすい大きさに拍子切りし、塩胡椒を振っておきます。
-
- 4
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れたら弱火にかけます。
-
- 5
にんにくの香りがしてきたら
-
- 6
イカが白っぽくなるまで炒めたら取り出しおきます。
-
- 7
同じフライパンにオリーブ油を足し、セロリを入れ、好みの固さに炒めます。
-
- 8
イカをフライパンに戻し、水分を飛ばしたら
-
- 9
ナンプラーとレモン汁を振りかけ、香りが立ったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
イカは炒めすぎない様に、一度フライパンから取り出します。
水分が出てきたら火を強めて飛ばしてから、調味料を加えます。
節目ふしめの素材の香りに集中して作ってみて下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20950065
